Suppen und Vorspeisen

 

Harzer Schiebensuppe                                                     

ein Topf Suppe mit Hackfleisch, Möhren, Lauch, Sellerie und Eierflocken

  

Hexenhafte Soljanka

mit frischer Zitrone und Sauerrahm

 

Harzer Käse Tatar                                      

marinierter Harzkäse mit Senf,

Zwiebeln, Gewürzgurke und Bauernbrot 

 

Ofenkartoffel                                                     

mit Sauerrahm und Salatbeilage 

  

Strammer Räuber                                                

Bauernbrot mit 2 Scheiben warmen

Schweinebraten überzogen mit einer würzigen

Bratensoße 

 

 

 

Gerichte aus Topf und Pfanne

 

 

Hausgemachte Sülze                       

mit Remouladensoße und Bratkartoffeln

 

Gebratene Leber                                                  

mit hausgemachten Kartoffelbrei

und geschmorten Zwiebeln 

 

Harzer Kräuterschweinebraten                

mit Rotkohl, dazu hausgemachter

Harzer-Semmelknödel 

 

Harzer Grützwurst                                

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln 

 

Grillhaxe vom Schwein                                   

mit Sauerkraut, dazu hausgemachter

Harzer-Semmelknödel 

 

Holzfällersteak ca.300g                                     

„Das Original“ (aus der Schulter vom Schwein)

mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln 

 

Gefiederte Hexe                                                 

Putensteak mit Schmorgemüse

und Spätzle 

 

                                       

 Schnitzelvariationen

 

 

Schnitzel Schöne Hexe                                      

paniert; mit Spiegelei und Pommes frites 

 

Schnitzel Jägerart                                             

paniert; mit Champignons

und  Pommes frites 

 

Schnitzel „Hexenart“                                     

paniert; gefüllt mit Harzkäse und Senf,

dazu geschmorte Zwiebeln und Bratkartoffeln 

 

Wildgerichte

 

 

Wildknacker                                                         

mit Sauerkraut und Kartoffelbrei 

 

 

 

Aus dem Fischernetz

 

 

Matjesfilet „Hausfrauenart“                        

Matjesfilet in feiner Sahnesoße mit

Stückchen von Äpfeln, Gewürzgurken

und Zwiebeln, dazu Petersilienkartoffeln 

 

 

Vegetarische Gerichte

 

 

Käsespätzle                                         

 

 

Salate

 

 

Kleiner gemischter Salat                          

 

Hexensalat                                         

gemischter Salat mit Putenstreifen,

Joghurtdressing und Baguette 

 

 

Fischersalat                                        

gemischter Salat mit Thunfisch,

Essig-Öl und Baguette

 

Für unsere kleinen Gäste

 

 

Milchreis mit Zimt & Zucker                      

 

Schweinchen Dick                                                  

Kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites 

 

 

Desserts

 

 

Süße Hexe                                       

Ofenwarmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis, Sahne

und Haselnuss Sauce 

 

Warmer Apfelstrudel                                           

mit Vanilleeis und Sahne